５月２５日、筆者は遠出の運転と渋滞で疲れて山岡家までたどり着けずに「ラーメンビリー」で昼飯を食った。これはこれで旨かった。しかし後で知るとちょうどこの日から山岡家でなんと新しい期間限定メニューが始まっていたのだった。
そしてさっそく全国の山岡家で提供中の「旨辛スタミナらーめん」を食べてきたのでレビューする。このメニューには「旨辛スタミナつけめん」もある。
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食うまで
朝畑でにょきにょき生えている根っこがミミズみたいに太い雑草をたくさん抜き、腹を減らして泉の山岡家へ向かった。来店は日曜日の１０時前、お客さんは少なくブログの写真を撮るにはもってこいの時間帯。私が朝飯に選んだのは「旨辛スタミナらーめん」単品普通盛りである。
入り口前と道路脇には旗が立っており新期間限定メニューが大々的（笑）に告知されていた。
食券を購入後、カウンター席へ。「旨辛スタミナらーめん」単品８６０円（税込）。お好みコールは「麺バリカタ・背脂変更」、それとJAF会員トッピングでいつも白髪ネギにするところを味玉でお願いした。辛い味を中和するのに良いと考えたためである。バリカタ・背脂の注文はちょっと通ぶったが、ここ泉店では楽勝で応じてくれた。
濃い目については期間限定メニューはこれまでの経験上、濃い目にするとスープが完飲できなかった。通常限定メニューはもともと味が濃いため、ライスやほうれん草などで中和しないとかなりしょっぱい。これが完飲できなくなる理由である。今回筆者は単品ライス抜きを頼んだため、味の濃さは普通でよしということにした。
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麺バリカタ
麺バリカタだが筆者は神奈川の武蔵家という家系に通っていた頃、ここで常にバリカタを頼んでいた。出てくるのが早いだけでなく、固い麺にこだわるラーメン愛好者にとってはありがたいオーダーである。博多ラーメンなどでも替え玉やなんかはバリバリくらいが好きなのだ。
山岡家でバリカタができることはネットで知ってはいた。だが実際頼んだのは今日が初めてだった。後でこれが非常に正解だったことが証明される。まさに「旨辛スタミナらーめん」はバリカタで食うべきである。（独断）
らーめん登場
さて茹でるのが早いのと客が少ないのとでラーメンがあまり待つことなくやってきた。下はデフォの図である。
旨辛スタミナらーめん（普通盛り）８６０円・味玉トッピング
さて公式によると味噌ベースという旨辛スープをまず啜る。「スープが命」と山岡家のキャラクターのヘルメットにも書いてある 😎
背脂入りスープがいい感じ 😀 GOOD!筆者は出されたラーメンのオリジナル・スープを一口二口飲むと、加えるべき調味料を頭の中で決定した。つまりコショーとおろしニンニク・スプーン山盛り２杯、豆板醤はなし、である。
味付け完了図
食す
では食って行こう。山岡家バリカタ麺の味はいかに？歯ごたえは期待通りか！？
特性太麺（バリカタ）
うむ、正解。いつもの固めコールより若干さらに固いが全然粉っぽくない。博多ラーメンなどの細麺のとまた違った美味しさ、山岡家特性麺のバリカタは歯ごたえ最高・食欲アップ間違いなしだ。もし固め好きで頼んだことがない人がおられたら、一回試してみると良い。その旨さに必ずや驚くと思う。
炙りチャーシュー
旨辛スタミナらーめんはその名の通りスタミナが付きそうな具がいっぱいデフォで入っている。すなわちキムチ・キャベツ・２種類の刻みねぎ・揚げニンニク・そして分厚い炙りチャーシュー１枚。
炙りチャーシュー
このチャーシューむっちゃ美味い！厚さは約２センチもあろうかという肉はまるでステーキ並だ。（笑）これは馬力付くわ、まじで。
まとめ
この「旨辛スタミナらーめん」は、今まで筆者が食ってきた限定メニューの中でも王冠を与えても良い旨さである。具とスープ・麺との相性、ヴォリューム、どれをとっても文句なし。草取りの疲れなんぞ吹っ飛んだ（笑）。
完飲完了、ご馳走様でした！！ 😀 ＜広告⬇＞
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